Esta reacción de los niños contra este tipo de vegetales no es un capricho, sino algo biológico. Cuando somos pequeños, los seres humanos sentimos rechazo por los gustos ácidos y amargos. Por el contrario, suelen agradarnos los sabores salados o dulces.

Según la investigadora estadounidense Julie Menella, el responsable de esta aversión a los gustos amargos es nuestro instinto de supervivencia: “Lo dulce produce placer porque, en realidad, lo estamos asociando con una disponibilidad rápida de calorías, las que proceden de los carbohidratos. Por el contrario, rechazamos de manera innata lo amargo porque lo asociamos con lo venenoso”, explica.

Además, Menella agrega: “Tenemos 27 receptores para los sabores amargos, mientras que sólo tres para los dulces. En la prehistoria, esto nos ayudaba a evitar tomar alimentos tóxicos”.

Sin embargo, estas primeras reacciones biológicas se van alterando con el paso de los años, a medida que ya nos vamos dando cuenta de qué sabores son apropiados.

La mejor forma de lograr que los más pequeños consuman alimentos “amargos” – como la acelga o la alcachofa – es presentándoselos en platillos atractivos y gustosos, como tartas de verduras, tortillas o pastas verdes.

Vía ElMundo.es

Si te gusta cocinar y seguir las recetas al pie de la letra, con las medidas exactas y precisas de los ingredientes, esta cuchara es para ti.

A simple vista parece una cuchara común. Pero la cuchara Spoon Scale es mucho más que eso: esta cuchara es una balanza súper precisa que te permitirá pesar los ingredientes antes de agregarlos a tus recetas.

Esta pequeña cuchara-balanza es capaz de pesar desde 0,1 hasta 300 gramos y cuesta apenas 20 € (aproximadamente 30 dólares).

Ventas: Pro-Idee.

Vía Nutrición.pro.

¿Has visto la imagen? ¿Qué te sugiere? Es increíble que puedan verse en un mismo lugar dos cosas tan dispares: el tema de la obesidad como un problema serio, y a la vez una publicidad de una de las firmas de comida basura más famosas del mundo. ¿Qué mensaje recibe la gente en este caso? ¿Qué pueden interpretar los jóvenes de esta realidad?

Esperamos tus comentarios.

Imagen Flikr

Verás que las ideas de tentempiés que te daremos son muy simples de preparar – sí, todos estamos a las corridas hoy en día – y a los chicos les encantarán. Si tu hijo, hermanito o sobrino se pone reacio a comer vegetales o frutas, deberás tenerle un poco de paciencia y ayudarlo a que incorpore estos alimento de a poco en su dieta.

Algunas ideas de tentempiés sabrosos y nutritivos:

• Tostadas untadas con tomate maduro y pisado, con queso blando. Es una buena opción para la merienda o como tentempié entre comidas.
• Una barrita de cereal.

• Trocitos de aguacate con azúcar y manzana. Puedes reemplazar el azúcar por miel.

• Tortitas de arroz con cereales.

• Ensaladas de frutas variadas.

• Patatas fritas caseras. Puedes hacerlas con poco aceite y al horno; así le darás el gusto con mucha menos grasa y calorías.

Vía NutriciónPro

En este caso, la propuesta es Nike Plus SportBand, un brazalete con conexión USB para deportistas.

Este brazalete ultra ligero Nike Plus SportBand viene con un dispositivo que se anexa a las zapatillas Nike y recoge datos importantes para tu entrenamiento, como distancia recorrida, velocidad, tiempo, calorías quemadas, etcétera.

Luego, podrás conectar el dispositivo USB a tu computadora y almacenar allí todos los datos de tu interés, o sino también ingresar al sitio de Nike y compartir tus datos con otros deportistas que utilizan Nike Plus SportBand.

Más información en Nike.

Vía NutriciónPro

LifeSaver es una botella - una especie de cantimplora - que posee en su interior un filtro purificador de agua. Podrás llenar tu botella LifeSaver con agua de cualquier lago, laguna, arrollo o río y gracias a este sistema quedará lista para tomar.

LifeSaver elimina bacterias, virus, parásitos, hongos y cualquier otro agente patógeno microbiológico del agua sólo a través de sus filtros, sin utilizar productos químicos como el yodo o el cloro que dejan un mal sabor en el agua.

Aprende sobre la importancia del agua en la ejercitación.

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Vía Nutrición.pro

Una de las claves para sentir más saciedad - es decir, sentirnos con el estómago lleno y sin más ganas de comer – es masticar despacio. Sírvete tu plato y comienza a comer con tranquilidad. Deja los cubiertos a los lados del plato entre bocado y bocado, y no los tomes de nuevo hasta que no hayas tragado la comida. Toma bastante líquido entre bocado y bocado. De esta manera no sólo saborearás y disfrutarás más lo que comes, sino que además le darás tiempo al estómago para que le envíe al cerebro la información de lo que estás comiendo, y así la sensación de saciedad llegará con la misma rapidez de siempre, pero para entonces tú habrás comido mucho menos cantidad de alimento.

Especialistas de la Universidad de Rhode Island (EEUU) determinaron en una investigación sobre el tema de la saciedad que comer despacio provoca más sensación de saciedad y, por ende, nos hace comer menos: “Nuestro estudio muestra que una técnica que combina comer pequeños trozos, hacer pausas entre cada bocado y masticar a fondo los alimentos puede reducir la cantidad de comida ingerida y aumentar la sensación de saciedad, disminuyendo la cantidad de energía consumida”.

Vía ElMundo

Pues bien, un estudio determinó que – en el caso de los varones – frases como “estás demasiado gordo” o “deberías adelgazar” que provengan de la figura paterna aumentan las posibilidades de que sufra un trastorno alimentario; en el caso de las chicas, sin embargo, son más influyentes la presión de los medios de comunicación y la promoción de un ideal de belleza muy poco saludable.

Los autores de este trabajo – que se publicó en el último número de la revista “Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine” - señalan que resulta importante saber que las chicas y los varones no responden de la misma manera a los factores externos para así saber cuál es la mejor manera de tratarlos: “Debido a esto, las estrategias de prevención de estos desórdenes tendrían que ser diferenciadas y específicas”, explican los especialistas.

¿En qué consistió el estudio? Durante aproximadamente siete años se analizó a un grupo de 6.916 chicas y 5.618 chicos. Al inicio del estudio, todos tenían entre 9 y 15 años. A través de varios cuestionarios periódicos, los especialistas evaluaron la frecuencia con la que estos chicos y chicas se ponían a dieta, si tomaban como modelo a personajes famosos – como actores o modelos – o si recibían comentarios negativos sobre su figura por parte de padres, amigos o compañeros. Además, se tuvo en cuenta si presentaban hábitos como darse atracones, usar laxantes o diuréticos, o vomitar. El resultado de la investigación arrojó que un 10% de las chicas y un 3% de los chicos desarrolló alguno de estos últimos comportamientos, típicos de la bulimia y la anorexia.

¿Cómo tratar estos trastornos? Según explican los especialistas, para tratar a las mujeres se deberían “incorporar actuaciones en los medios de comunicación que ayudaran a que las jóvenes fueran menos susceptibles a las imágenes que perciben y a los comentarios ofensivos de los hombres”, mientras que en el caso de los varones, las estrategias deberían centrarse en que no asuman los comentarios negativos de sus padres sobre su peso.

Vía ElMundo

Durante el día, el cuerpo sufre numerosas fluctuaciones que producen la continua pérdida y ganancia de peso. Ya sea por retención de líquidos o porque recién terminamos de comer, resulta totalmente inútil pesarse todos los días para saber si la dieta de adelgazamiento que estamos siguiendo es efectiva. Lo único que se logra al pesarse todos los días es generar más ansiedad y una obsesión absolutamente infundada y negativa para el tratamiento.

Lo ideal es pesarse una vez por semana o cada dos semanas. Los especialistas aconsejan pesarse siempre en la misma báscula o balanza - si es una báscula profesional, como la que tienen los médicos en sus consultorios o una báscula de una farmacia, mejor – y tratar de hacerlo siempre el mismo día de la semana a la misma hora.

Ten en cuenta que las mujeres pueden tener hasta un kilogramo de más durante los días previos a la menstruación, debido a la retención de líquidos.

Si tienes un médico nutricionista de cabecera, la mejor manera de controlar tu peso es concertando una entrevista quincenal con él y pesándote en su consultorio. Así obtendrás la respuesta más certera y la contención necesaria ante posibles malas noticias.

El estudio desarrollado por expertos venezolanos y estadounidenses concluyó que – tras varios meses de implementación – las mujeres obesas que ingirieron la mitad de su consumo calórico diario en el desayuno perdieron más peso que las que consumieron muchas menos calorías en la primera comida del día.

Este estudio avala la teoría de que desayunar bien reduce la ansiedad de comer durante el resto del día.

Los expertos que presentaron este estudio revelaron también que sólo el 5% de las dietas que restringen el consumo de carbohidratos tienen éxito después de dos años de implementación. Esta limitación se fundamenta en que la mayor parte de estas dietas bajas en carbohidratos no combaten uno de los problemas más importantes: los impulsos adictivos a la comida.

En definitiva, el estudio comprobó a través de dos grupos de experimentación que aquel en el que las mujeres desayunaban muy livianamente había bajado un promedio de 5 kilos, mientras que el grupo en el que habían consumido un desayuno rico en nutrientes habían bajado un promedio de 20 kilos. Según los expertos, el desayuno más abundante ayudó a que las mujeres no sintieran hambre antes del almuerzo y no consumieran dulces y harinas.

Vía ViviendoSanos