Si hay algo que verdaderamente influye es la alimentación. Ya que el organismo debe contar con todos los elementos nutricionales necesarios, sin carencias.
Esta falta de nutrientes además de alterar la buena memoria genera desconcentración.

Algunos de los alimentos amigos de la buena memoria son las semillas de girasol, que son muy saludables por contener mucha vitamina E, uno de los más importantes antioxidantes que evita el declive de la memoria con el paso del tiempo.

La carne magra, el pescado en general y en particular el salmón, posee una rica concentración de omega 3 clave para optimizar la memoria. El organismo necesita ácidos grasos como el omega 3 para desarrollar las funciones del cerebro debido a sus componentes, y el salmón está primero en la lista de alimentos.

Por su contenido en hierro, la carne magra, también es importante para evitar el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer.

Los arándanos también son excelentes inductores de la buena memoria por sus compuestos químicos, similares a las semillas de girasol.

Vía e Imagen | vivirsalud ]]> http://www.nutrijoven.com/alimentos-para-la-buena-memoria/feed/ 0 http://www.nutrijoven.com/cubiertos-inteligentes-para-saber-que-comemos/ http://www.nutrijoven.com/cubiertos-inteligentes-para-saber-que-comemos/#comments Thu, 20 Nov 2008 12:29:00 +0000 Maria http://www.nutrijoven.com/cubiertos-inteligentes-para-saber-que-comemos/ El set de cubiertos IC3, que es como se ha denominado a estos cubiertos inteligentes, se creó con le fin de mejorar la alimentación y conocer exáctamente lo que estamos consumiendo.

Consta de una cuchara, un tenedor y un cuchillo, que cumplirán su función de utensilios, y a través de su diseño e inteligencia obtendremos datos precisos según cada pieza del set, que nos ayudará a ser más cuidadosos con la salud alimenticia.

El tenedor tiene la función de evaluar la composición nutricional de la comida a ingerir, detectando la cantidad proteínas, carbohidratos complejos, azúcares y grasas.

La cuchara es la encargada de pesar la cantidad exacta de la porción que ésta contiene. Y el cuchillo, toma la temperatura de cada bocado para tener la seguridad del alimento al momento de ingerirlo (ideal para los más pequeños).

El set IC3 nos brinda la posibilidad de conectarlo a un ordenador o dispositivo para descargar la información recogida, una vez que hayamos culminado con su uso. De este modo podemos obtener un informe nutricional de los alimentos que se han ingerido.

Realmente conoceremos que clase y cantidad de nutrientes contienen la comida que ingerimos nosotros o le damos a los niños.

Vía e Imagen | vitonica ]]> http://www.nutrijoven.com/cubiertos-inteligentes-para-saber-que-comemos/feed/ 0 http://www.nutrijoven.com/alcohol-multiples-enfermedades/ http://www.nutrijoven.com/alcohol-multiples-enfermedades/#comments Tue, 11 Nov 2008 15:18:00 +0000 Maria http://www.nutrijoven.com/alcohol-multiples-enfermedades/ Consumir bebidas alcohólicas es muy común, en especial en los más jóvenes. La vida social y las salidas nocturnas, en la mayoría de los casos, están acompañadas de bebidas alcohólicas. Y si bien no por esto son alcohólicos, es importante conocer los riesgos de salud que ocasiona beber en demasía.

Según un estudio realizado por el Instituto del alcohol en el Reino Unido, el consumo de bebidas alcohólicas puede ser la causa directa de más de 60 enfermedades, que pueden variar dependiendo de la cantidad que se consuma.Entre los trastornos orgánicos que produce, encontramos que además de aumentar el peso, por el efecto que tiene sobre el metabolismo de las grasas; es una sustancia que si se consume en exceso es tóxica, ya que va afectando el organismo, creando adicción y perjudicando la calidad de vida.

Este estudio determinó que además de generar afecciones gastrointestinales, enfermedades cardiovasculares, pulmonares, hepáticas, daños en el feto si se trata de mujeres embarazadas, trastornos mentales y de la conducta. El alcohol afecta el aparato motor deteriorando músculos y huesos.

Todo esto depende, por supuesto, de la cantidad de alcohol que se consuma. Pero no solo en cuanto a cantidad en litros, sino a la concentración o graduación que esta sustancia tenga en cada bebida. De ahí la diferencia entre las bebidas con alto o bajo contenido de alcohol.

Por ejemplo el vino y la cerveza, nos ofrecen más concentración de antioxidantes que de alcohol. De todos modos siempre hay que graduarse y no excederse.

Imagen | lacoctelera
Vía | vitonica

Con la baja de esta proteína, comienza la caída de nuestra energía, que es la razón del sueño que se produce luego de haber comido.

Estudios que se realizaron en la Universidad de Manchester demostraron que, inclusive luego de una subida imperceptible de glucosa, disminuye la actividad neuronal.
Por lo que si la intención es mantenerse despierto luego de comer, lo ideal es
evitar las comidas ricas en carbohidratos o grasas.

Si debemos contiuar con una jornada de trabajo y queremos evitar el estado de somnoliencia mejor comer alimentos ricos en proteínas, que nos ayuden a luchar con el sueño. Las proteínas nos mantendrán despiertos.

Imagen: sopadeciencias
Vía: lacoctelera

¿Has visto la imagen? ¿Qué te sugiere? Es increíble que puedan verse en un mismo lugar dos cosas tan dispares: el tema de la obesidad como un problema serio, y a la vez una publicidad de una de las firmas de comida basura más famosas del mundo. ¿Qué mensaje recibe la gente en este caso? ¿Qué pueden interpretar los jóvenes de esta realidad?

Esperamos tus comentarios.

Imagen Flikr

Una de las claves para sentir más saciedad - es decir, sentirnos con el estómago lleno y sin más ganas de comer – es masticar despacio. Sírvete tu plato y comienza a comer con tranquilidad. Deja los cubiertos a los lados del plato entre bocado y bocado, y no los tomes de nuevo hasta que no hayas tragado la comida. Toma bastante líquido entre bocado y bocado. De esta manera no sólo saborearás y disfrutarás más lo que comes, sino que además le darás tiempo al estómago para que le envíe al cerebro la información de lo que estás comiendo, y así la sensación de saciedad llegará con la misma rapidez de siempre, pero para entonces tú habrás comido mucho menos cantidad de alimento.

Especialistas de la Universidad de Rhode Island (EEUU) determinaron en una investigación sobre el tema de la saciedad que comer despacio provoca más sensación de saciedad y, por ende, nos hace comer menos: “Nuestro estudio muestra que una técnica que combina comer pequeños trozos, hacer pausas entre cada bocado y masticar a fondo los alimentos puede reducir la cantidad de comida ingerida y aumentar la sensación de saciedad, disminuyendo la cantidad de energía consumida”.

Vía ElMundo

Pues bien, un estudio determinó que – en el caso de los varones – frases como “estás demasiado gordo” o “deberías adelgazar” que provengan de la figura paterna aumentan las posibilidades de que sufra un trastorno alimentario; en el caso de las chicas, sin embargo, son más influyentes la presión de los medios de comunicación y la promoción de un ideal de belleza muy poco saludable.

Los autores de este trabajo – que se publicó en el último número de la revista “Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine” - señalan que resulta importante saber que las chicas y los varones no responden de la misma manera a los factores externos para así saber cuál es la mejor manera de tratarlos: “Debido a esto, las estrategias de prevención de estos desórdenes tendrían que ser diferenciadas y específicas”, explican los especialistas.

¿En qué consistió el estudio? Durante aproximadamente siete años se analizó a un grupo de 6.916 chicas y 5.618 chicos. Al inicio del estudio, todos tenían entre 9 y 15 años. A través de varios cuestionarios periódicos, los especialistas evaluaron la frecuencia con la que estos chicos y chicas se ponían a dieta, si tomaban como modelo a personajes famosos – como actores o modelos – o si recibían comentarios negativos sobre su figura por parte de padres, amigos o compañeros. Además, se tuvo en cuenta si presentaban hábitos como darse atracones, usar laxantes o diuréticos, o vomitar. El resultado de la investigación arrojó que un 10% de las chicas y un 3% de los chicos desarrolló alguno de estos últimos comportamientos, típicos de la bulimia y la anorexia.

¿Cómo tratar estos trastornos? Según explican los especialistas, para tratar a las mujeres se deberían “incorporar actuaciones en los medios de comunicación que ayudaran a que las jóvenes fueran menos susceptibles a las imágenes que perciben y a los comentarios ofensivos de los hombres”, mientras que en el caso de los varones, las estrategias deberían centrarse en que no asuman los comentarios negativos de sus padres sobre su peso.

Vía ElMundo

Durante el día, el cuerpo sufre numerosas fluctuaciones que producen la continua pérdida y ganancia de peso. Ya sea por retención de líquidos o porque recién terminamos de comer, resulta totalmente inútil pesarse todos los días para saber si la dieta de adelgazamiento que estamos siguiendo es efectiva. Lo único que se logra al pesarse todos los días es generar más ansiedad y una obsesión absolutamente infundada y negativa para el tratamiento.

Lo ideal es pesarse una vez por semana o cada dos semanas. Los especialistas aconsejan pesarse siempre en la misma báscula o balanza - si es una báscula profesional, como la que tienen los médicos en sus consultorios o una báscula de una farmacia, mejor – y tratar de hacerlo siempre el mismo día de la semana a la misma hora.

Ten en cuenta que las mujeres pueden tener hasta un kilogramo de más durante los días previos a la menstruación, debido a la retención de líquidos.

Si tienes un médico nutricionista de cabecera, la mejor manera de controlar tu peso es concertando una entrevista quincenal con él y pesándote en su consultorio. Así obtendrás la respuesta más certera y la contención necesaria ante posibles malas noticias.

El estudio desarrollado por expertos venezolanos y estadounidenses concluyó que – tras varios meses de implementación – las mujeres obesas que ingirieron la mitad de su consumo calórico diario en el desayuno perdieron más peso que las que consumieron muchas menos calorías en la primera comida del día.

Este estudio avala la teoría de que desayunar bien reduce la ansiedad de comer durante el resto del día.

Los expertos que presentaron este estudio revelaron también que sólo el 5% de las dietas que restringen el consumo de carbohidratos tienen éxito después de dos años de implementación. Esta limitación se fundamenta en que la mayor parte de estas dietas bajas en carbohidratos no combaten uno de los problemas más importantes: los impulsos adictivos a la comida.

En definitiva, el estudio comprobó a través de dos grupos de experimentación que aquel en el que las mujeres desayunaban muy livianamente había bajado un promedio de 5 kilos, mientras que el grupo en el que habían consumido un desayuno rico en nutrientes habían bajado un promedio de 20 kilos. Según los expertos, el desayuno más abundante ayudó a que las mujeres no sintieran hambre antes del almuerzo y no consumieran dulces y harinas.

Vía ViviendoSanos

Si bien en algunos países se fomenta la utilización del menor nivel posible de grasas trans en la elaboración de productos de consumo masivo – en Argentina, por ejemplo, se firmó un acuerdo para elaborar productos más saludables – es la primera vez que una ciudad, en este caso Nueva York, prohíbe directamente el consumo de grasas trans.

Desde luego, la implementación de esta medida tiene que ver con que Estados Unidos es uno de los países con el mayor índice de obesidad del mundo. De todos modos, no sabemos hasta qué punto una prohibición semejante puede dar resultados óptimos en la salud de los neoyorkinos.

Por el momento, el gobierno estadounidense ha dado un plazo de tres meses antes de dar efecto a la medida que se extiende a todos los negocios de comida preparada – restaurantes, cafeterías, pastelerías, etcétera – con la intención de que los chefs vayan pensando en ingredientes sustitutos para poder preparar los mismos platos que antes.

Más información en Daily News.

Vía Viviendo Sanos